Los tacos nacieron en Mesoamérica, la primera taquiza de la que se tiene constancia, se realizó en Coyoacán (C. de México). En las cartas escritas por el cronista Bernal Díaz del Castillo, Hernán Cortés agasajó a sus capitanes con una comida a base de cerdos asados, los cuales mandó traer desde Cuba, y sendos alteros de tortillas para envolver la suculenta carne.
“Cortés mandó hacer un banquete en Coyoacán por alegrías de haberla ganado (la batallas de Tlatelolco), y para ellos tenía ya mucho vino de un navío que había venido de Castilla al puerto de la Villa Rica, y tenía puercos que le trajeron de Cuba”.
Pero los españoles sólo imitaban lo que los nativos hacían.
Fuente: Mexicanísimo. ¡Buen Provecho! Todo sobre nuestra comida. Revista mensual No. 41 / La Tacopedia. Enciclopedia del Taco. 2ª Edición. ¡Recalentada es más sabrosa! Trilce Ediciones.
