El chicle natural era conocido en México desde tiempos prehispánicos, -cuando según los cronistas, se extraía en Michoacán, en la Península de Yucatán y la Huasteca veracruzana- el chewing gum, goma de mascar de sabor, es plenamente estadounidense, fue inventada por James Adams, a mediados del siglo XIX, cuando se le ocurrió ponerle azúcar al chicle del árbol chicozapote que mascaba el general Antonio López de Santa Anna, durante una de sus visitas a New York. Su Alteza Serenísima había adoptado esa costumbre (de mascar chicle), desde su infancia cuando vivía en el norte de Veracruz.
Fuente: Sabores de América y el Caribe. Las cocinas del mundo en México. Claudio Vadillo López y Lourdes Hernández Fuentes. Editorial Clío.
