Por segundo año consecutivo, el gobierno de Guanajuato abrió en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) el “Punto Guanajuato” en Madrid, para promover el turismo y gastronomía de esa entidad mexicana, elegida Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2015.
En el marco de su participación en la Feria Internacional de Turismo de Madrid, el estado de Guanajuato entregó la distinción de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica para este 2016 a Mérida, Extremadura, España.
El secretario de Turismo de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha, destacó que en esta edición, Punto Guanajuato se presenta con sus tradiciones, con sus costumbres, con sus destinos turísticos, su música y su gastronomía.
“Queremos que los españoles, los turistas y los prestadores de servicios se acerquen y conozcan más este destino, que cada vez es más visitado por españoles”.
En entrevista, precisó que en 2012 se reportó la llegada de cerca de 40 mil españoles a la entidad y en 2015 fueron 78 mil los que la visitaron.
“Este crecimiento, de casi del 100 por ciento se da sin duda por los esfuerzos que hacemos para poner poco a poco a Guanajuato en el conocimiento de los turistas españoles, pero también a los profesionales”, dijo.
Aseveró que se han hecho alianzas estratégicas con operadores turísticos españoles que permiten dar a conocer los atractivos de Guanajuato, dentro de los itinerarios culturales que se dan a México, en la oferta de viajes.
Sobre el tema de la gastronomía, el secretario de Turismo del estado de Guanajuato indicó que tras entregar la capitalidad iberoamericana de la Cultura Gastronómica a Mérida, Extremadura, “nosotros seguiremos con este esfuerzo gastronómico porque es cierto que hoy a Guanajuato también se va a comer y se va a comer muy bien”.
Resaltó que hace tres años, aproximadamente, no existía una mención de primera intención de viaje a Guanajuato por la gastronomía, y hoy aproximadamente ocho de cada 100 visitantes van a la entidad teniendo como primera motivación la comida.
“Si nosotros ampliamos el tema para saber cuáles son las primeras tres motivaciones para recibir a Guanajuato, esto crece a 18 por ciento”, aseveró.
Agregó que entre las primeras motivaciones ya no están la cultura, las compras, sino que la gastronomía está en un lugar importante.
Lo que encontraras en Punto Guanajuato
En Punto Guanajuato podrán degustarse las denominaciones de origen del estado, como el tequila, el mezcal, y el vino tinto, espacio que se ha recuperado a través de los siglos, una vez que los misioneros franciscanos y agustinos llevaron la uva a la entidad.
Podrán disfrutarse siglos de historia gastronómica con la gastronomía prehispánica, esa cocina del desierto, ese aprovechamiento de los frutos del desierto, de las cactáceas, con las que se hacen salsas, pero también nieves, a partir del garambullo, xoconostle, la fresa, que junto con tequila son deliciosas.
También todos los derivados del cerdo, el cerdo que viene de Europa y que en siglos de la Nueva España se posiciona muy bien en el centro de México y es hoy una de las bases alimenticias importantísimas de la entidad.
Además los moles, pero no los tradicionales, sino ese mole de piñón de la Sierra de Santa Rosa, que de los pinos piñoneros es muy especial.
Olivera Rocha afirmó que “jugamos con los nombres y hay que comerse una oreja de elefante, un caldo de oso o una guacamaya también”.
En cuanto a la música, Punto Guanajuato será un año más la casa de José Alfredo Jiménez con “El rey” o sus “Caminos de Guanajuato”, acompañado de Jorge Negrete y de otros grandes intérpretes de la música mexicana “que tanto gusta para la fiesta, pero a veces también para sufrir, para llorar, para recordar esa melancolía”.
Actividades y eventos institucionales previstos:
18 DE ENERO
11:00 – 13:00 Apertura
19:30 Inauguración
20:00 Pase de Estafeta Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica
21:00 Cóctel Inaugural
Chef Felipe Gómez | Chef Cuauhtémoc Herrera | Chef David QuevedoInvitado especial: Chef Gonzalo Valverde
19 DE ENERO
12:00 – 13:00 Degustaciones Chef Cuauhtémoc Herrera
13:00 – 14:00 Taller de artesanos Taller de Cerámica. Dolores Hidalgo CIN. Maestro de Arte Popular: Juan Carlos Castillo
18:00 Cine: Luna Escondida
19:30 Cata: Vino Camino d´ Vinos
19:30 Degustaciones: Chef David Quevedo
20 DE ENERO
12:00 – 13:00 Degustaciones Chef Cuauhtémoc Herrera
13:00 – 14:00 Taller de artesanos Taller de latón y hoja de lata. San Miguel de AllendeMaestro de Arte Popular: Luciano Bustamante Rodríguez
18:00 Cine: El Santo contra las momias de Guanajuato
19:30 Cata: Mezcal Jaral de Berrio
21 DE ENERO
12:00 – 13:00 Degustaciones Chef Cuauhtémoc Herrera
13:00 – 14:00 Taller de artesanos Taller de latón y hoja de lata. San Miguel de Allende. Maestro de Arte Popular: Luciano Bustamante Rodríguez18:00 Cine: Eisenstein en Guanajuato
19:30 Cata: Vino Cuna de Tierra19:30 Degustaciones: Chef David Quevedo
22 DE ENERO
12:00 – 13:00 Degustaciones: Chef Cuauhtémoc Herrera
13:00 – 14:00 Taller de artesanos Taller de Cerámica. Dolores Hidalgo CIN. Maestro de Arte Popular: Juan Carlos Castillo18:00 Cine La Leyenda de las Momias de Guanajuato
19:30 Cata Tequila Corralejo, 99000 horas
19:30 Degustaciones Chef David Quevedo
23 DE ENERO
12:00 – 13:00 Degustaciones Chef Cuauhtémoc Herrera
13:00 – 14:00 Taller de artesanos Taller de latón y hoja de lata. San Miguel de Allende. Maestro de Arte Popular: Luciano Bustamante Rodríguez
18:00 Cine El Estudiante
19:30 Cata Tequila Corralejo, 99000 horas
19:30 Degustaciones – Chef David Quevedo
SEMINARIOS DE GUANAJUATO
Del 19 al 23 de enero de 2016
20:00 horas
19 de enero – Bloggers
20 de enero – Viajes El Corte Inglés
21 de enero – Logitravel
22 de enero – Barceló
23 de enero – Bloggers Gastronomía
EXPOSICIÓN “SALA TURISTA GTO.COM”
Del 19 al 24 de enero de 2016
